La Cuisinière

Ce qu'en pensent nos lecteurs sur Babelio

• Jeannot45 08/12/2023

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  Lorsque l’adhérente de la bibliothèque m’a tendu ce livre pour le rendre, après lecture, en m’en parlant avec enthousiasme je me suis dit qu’il ne fallait pas passer à côté. Il s’agit d’une biographie de Mary Mallon surnommée « la Porteuse de Germes » ou encore « Mary Typhoïde » Nous sommes à la toute fin du XIXème siècle Mary Mallon est une jeune irlandaise de 17 ans au caractère bien tempé quand elle arrive chez sa tante Kate à New York. Elle n’a qu’une idée en tête : devenir cuisinière. Malheureusement, elle sera placée dans une famille bourgeoise, par une agence, au poste de blanchisseuse. Elle gagne ses galons de cuisinière en remplaçant au pied levé la cuisinière titulaire tombée malade. Lors d’un autre contrat, elle entre au service de la famille Kirkenbauer. Durant cette période, le bébé et la Maman décèdent de la typhoïde. Elle entre ensuite au service de la famille Bowen, là encore des cas de typhoïde se déclarent. Le Dr Soper, ingénieur sanitaire, est chargé de l’enquête et finit par suspecter Mary d’être à l’origine de la maladie. Elle est gardée en quarantaine sur l’île de North Brother où elle subit des examens contre sa volonté. Déclarée « Porteur sain », elle est libérée après plus de deux ans de mis à l’écart à la condition de ne plus prendre d’emploi de cuisinière. Elle est placée dans une blanchisserie avec obligation de contrôle sanitaire trimestriel. Elle quitte ce travail suite à l’incendie de l’immeuble et devient boulangère. Etant retrouvée par le Dr Soper, elle se sauve et sous un nom d’emprunt, est embauchée, comme cuisinière, à la maternité du quartier où elle habite. Alors que plusieurs cas de la maladie se déclarent à la maternité, elle est retrouvée par le Dr Soper. Elle est, à nouveau, transférée sur l’île North Brother où elle finira sa vie. Dans cette biographie, Mary Beth Keane nous relate une découverte essentielle dans le phénomène de l’épidémiologie : le principe du porteur sain. Une situation bien difficile à comprendre pour la personne concernée jusqu’au moment où l’évidence (les nouveaux cas de la maternité) apparait et il faut reconnaitre que les méthodes employées par les instances sanitaires, à l’époque, n’étaient pas très pédagogiques. Une histoire édifiante sur les conditions de vie aux Etats Unis où, dans les quartiers pauvres, l’hygiène laissent à désirer, l’alcool est omniprésent, le travail précaire. Quant au récit, le style est simple et la lecture est aisée. Les deux personnages principaux sont bien campés. Le caractère, très fort, de Mary est bien présent et Alfred, instable, souvent agaçant devient attachant au fil du récit. Le roman est intéressant mais, l’histoire entre Mary et Alfred prend trop de place et a été génératrice de longueurs qui faisaient perdre un peu l’intérêt du livre. Combien y a-t-il eu de Mary Mallon durant la période de la COVID19 ?... Je ne recommanderai ce livre que pour connaitre le cas de Mary Mallon. Lorsque l’adhérente de la bibliothèque m’a tendu ce livre pour le rendre, après lecture, en m’en parlant avec enthousiasme je me suis dit qu’il ne fallait pas passer à côté. Il s’agit d’une biographie de Mary Mallon surnommée « la Porteuse de Germes » ou encore « Mary Typhoïde » Nous sommes à la toute fin du XIXème siècle Mary Mallon est une jeune irlandaise de 17 ans au caractère bien tempé quand elle arrive chez sa tante Kate à New York. Elle n’a qu’une idée en tête : devenir cuisinière. Malheureusement, elle sera placée dans une famille bourgeoise, par une agence, au poste de blanchisseuse. Elle gagne ses galons de cuisinière en remplaçant au pied levé la cuisinière titulaire tombée malade. Lors d’un autre contrat, elle entre au service de la famille Kirkenbauer. Durant cette période, le bébé et la Maman décèdent de la typhoïde. Elle entre ensuite au service de la famille Bowen, là encore des cas de typhoïde se déclarent. Le Dr Soper, ingénieur sanitaire, est chargé de l’enquête et finit par suspecter Mary d’être à l’origine de la maladie. Elle est gardée en quarantaine sur l’île de North Brother où elle subit des examens contre sa volonté. Déclarée «...

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• odenis 30/09/2023

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  Ce livre était dans ma PAL depuis quelques années et je l'ai enfin trouvé à la bibliothèque. Trop contente!! Je ne connaissais pas l'histoire de Mary Mallon qui a été connue aux Etats Unis à la fin du XIXe siecle comme "Mary tiphoide" ou "la porteuse de germes". Je ne vais pas trop en dévoiler pour garder le suspens mais je recommande vraiment ce roman qui est d'une grande richesse dont l'écriture m'a beaucoup émue.
• Klivre 23/09/2023

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  Le suspens est tenu tout le long de l’histoire et même à la fin on ne sait ce qui vrai et ce qui est faux. J’ai eu de l'empathie pour Mary, de l’agacement pour son attachement pour Alfred, du mépris pour le Dr Soper. Ce roman traite de beaucoup de sujets : la typhoïde, les addictions, la condition des femmes, des immigrés ou des domestiques.
• Manuemoi22 12/05/2023

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  Une histoire captivante, tirée d'une histoire vraie… l'histoire d'une femme qui fut classée, la femme la plus dangereuse d'Amérique et appelée, la porteuse de germes. Mary Mallon fut la première personne aux États-Unis identifiée comme porteur saine de la fièvre typhoïde. Le contexte est bien décrit, on se promène aisément dans le New-York des années 1900-1910, pour suivre le destin bouleversant de Mary, dans la dure réalité de la vie, de l'époque. Elle est attachante et à un caractère bien trempé, on ne peut que ressentir de l'empathie pour elle. Le destin effroyable qui lui a été réservé est bouleversant. Ce livre, très bien documenté et a une écriture agréable. Il m'a donné la satisfaction d'avoir appris beaucoup de choses. Tous les ingrédients sont réunis pour passer un excellent moment avec ce roman!
• Bill 20/02/2023

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  Je me souviens avoir lu, il y a plusieurs dizaines d'années, un article sur cette cuisinière, porteur sain du virus de la typhoïde, qui avait empoisonné plusieurs membres des familles qui l'employaient.  Quand ce roman est sorti, en 2014, je me suis promis de le lire, et c'est maintenant chose faite : il figurait dans le gros paquet reçu récemment de 10/18 !  Je m'attendais à un roman décrivant la maladie, sa propagation, l'enquête ...  Il y a de ça, mais pas que.  Il y a surtout l'histoire de Mary Mallon, son arrivée aux Etats Unis, son désir profond de devenir cuisinière, et non blanchisseuse comme tel était le destin des nouvelles arrivées.  Puis sa rencontre avec Alfred, son grand amour, celui à qui elle pardonne tout, même s'il ne le mérite pas forcément, celui dont elle financera les différentes addictions (alcool et drogues diverses, en vente libre, et puis plus .. )  Le roman nous montre sa vie pendant la longue quarantaine avant son premier procès et sa condamnation, les relations avec les différents médecins, les analyses qui la montent toujours saine alors qu'elle sème la maladie.  Un mystère de la médecine au début du XXème siècle qui a contribué à la connaissance de cette maladie et aux moyens d'en limiter la propagation.  Un roman factuel, qui décrit le destin d'une femme qui aurait juste voulu cuisiner pour les autres et partager son goût des bonnes choses ! Un roman qui offre également de belles descriptions du New York du début du XXème siècle et des conditions de vie des primo-arrivants.  Une écriture fluide et précise.   Je me souviens avoir lu, il y a plusieurs dizaines d'années, un article sur cette cuisinière, porteur sain du virus de la typhoïde, qui avait empoisonné plusieurs membres des familles qui l'employaient.  Quand ce roman est sorti, en 2014, je me suis promis de le lire, et c'est maintenant chose faite : il figurait dans le gros paquet reçu récemment de 10/18 !  Je m'attendais à un roman décrivant la maladie, sa propagation, l'enquête ...  Il y a de ça, mais pas que.  Il y a surtout l'histoire de Mary Mallon, son arrivée aux Etats Unis, son désir profond de devenir cuisinière, et non blanchisseuse comme tel était le destin des nouvelles arrivées.  Puis sa rencontre avec Alfred, son grand amour, celui à qui elle pardonne tout, même s'il ne le mérite pas forcément, celui dont elle financera les différentes addictions (alcool et drogues diverses, en vente libre, et puis plus .. )  Le roman nous montre sa vie pendant la longue quarantaine avant son premier procès et sa condamnation, les relations avec les différents médecins, les analyses qui la montent toujours saine alors qu'elle sème la maladie.  Un mystère de la médecine au début du XXème siècle qui a contribué à la connaissance de cette maladie et aux moyens...

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