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Nouveauté
La pâtisserie végétale de Pierre Hermé
Linda Vongdara (avec la collaboration de), Anne Debbasch (avec la collaboration de), Laurent Fau (photographies de), Sarah Vasseghi (avec la collaboration de)
Collection : Solar Cuisine
Date de parution : 02/11/2023
Éditeurs :
Solar
En savoir plus
Nouveauté

La pâtisserie végétale de Pierre Hermé

Linda Vongdara (avec la collaboration de), Anne Debbasch (avec la collaboration de), Laurent Fau (photographies de), Sarah Vasseghi (avec la collaboration de)
Collection : Solar Cuisine
Date de parution : 02/11/2023
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs,
Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage
consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible !
Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre
sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques
revisités en version végétale et des recettes spécialement
conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton,
fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille
Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables....
Une éblouissante démonstration !
EAN : 9782263184154
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 264
Format : 220 x 280 mm
Solar
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EAN : 9782263184154
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 264
Format : 220 x 280 mm
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