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Tana
EAN : 9791030104134
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 224
Format : 190 x 250 mm
Nouveauté

Nouvelles Auberges – Cuisine de campagne, les recettes d'une jeune génération de chef·fe·s qui travaillent les produits de leurs territoires dans le respect des saisons et des circuits courts

Date de parution : 07/10/2021
Nouvelles Auberges - Cuisines de campagne
Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires.
 
Forts d’une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et traçable. Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par...
Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires.
 
Forts d’une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et traçable. Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des échanges sans intermédiaire. Ils privilégient une cuisine de saison et des ingrédients issus de la diversité des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent à une vraie révolution gustative.
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EAN : 9791030104134
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 224
Format : 190 x 250 mm
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