Onigiris : Le livre de Ai Watanabe, Samuel Trifot
Pour une pause repas rapide, équilibrée, pratique et originale, rien de mieux que des onigiris ! Ces boules de riz venues du Japon et garnies selon les goûts, envahissent les étals françaises.
Gili-Gili, restaurant du IXe arrondissement de Paris, s'en est fait une spécialité, travaillant avec des produits de saison, se fournissant le plus localement possible (shiitaké du XVIIIe arrondissement) et propose des recettes classiques (shiso, mentaiko, umeboshi) et originales, issues de la fusion franco-japonaise. Gili-Gili a également invité 10 personnalités afin de partager les recettes.
En tout, plus de 40 recettes d'onigiris à découvrir en photos et en illustrations.
- Nouvelle édition
De (auteur) : Ai Watanabe, Samuel Trifot
Photographies de : Akiko Ida
Avis Babelio
Poropango
• Il y a 1 mois
L’onigiri, ce sont ces boules de riz japonaises garnies et souvent enveloppées d’algue nori. Plat du quotidien au Japon, à mi-chemin entre la collation et le repas rapide, il se décline à l’infini. Ce livre d’Ai Watanabe et Samuel Trifot propose une belle initiation à cet art culinaire simple et raffiné. On y trouve des recettes traditionnelles mais aussi des versions revisitées qui s’adaptent facilement à la cuisine européenne. La présentation est claire, les pas-à-pas bien expliqués et les photos donnent envie de se lancer. C’est un ouvrage pratique, qui montre qu’un plat humble peut devenir une petite création gourmande.
Avis des membres
Les livres de la même maison
Fiche technique du livre
-
- Genres
- Cuisine & Gastronomie , Cuisines du Monde
-
- EAN
- 9782412094280
-
- Collection ou Série
- Konnichiwa
-
- Format
- Grand format
-
- Nombre de pages
- 128
-
- Dimensions
- 237 x 179 mm
Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre univers où les mots s'animent et où les histoires prennent vie. Que vous soyez à la recherche d'un roman poignant, d'une intrigue palpitante ou d'un voyage littéraire inoubliable, vous trouverez ici une vaste sélection de livres qui combleront toutes vos envies de lecture.
12,95 € Grand format 128 pages