Pas toujours simple de s'y retrouver parmi le vaste choix des titres de la rentrée...
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Editeur majeur de livres illustrés et pratiques, la vocation de SOLAR est d’aider ses lecteurs à vivre leurs passions au quotidien pour vivre heureux. Fondé il y a 75 ans, SOLAR est riche d’un catalogue de près de 1000 titres actifs et publie plus de 200 nouveautés par an, notamment dans les domaines de la gastronomie, du bien-être, du sport et des jeux.
« Niku » signifie « viande » et « jaga » est l’abréviation de « jagaimo », qui signifie « pomme de terre ».
Le nikujaga est la version japonaise du stew anglais, inventé au xixe siècle. C’est l’un des tout premiers yōshoku !
C’est pour beaucoup l’une des meilleures comfort food japonaises car il est à la fois sain, savoureux et chaleureux. Son secret réside dans le umami du dashi et l’équilibre entre le salé de la sauce soja et le sucré du mirin.
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