Préface. Pour lutter contre la faim, poser les vraies questions, par Olivier De Schutter
Introduction. La faim est politique, son éradication aussi
La faim est pour l’essentiel une construction humaine
La nécessité d’une approche globale
Remerciements
1. La faim, état des lieux
Les effets de la faim
Une typologie des famines « modernes »
Quel que soit le nombre de Terriens, 850 millions d’entre eux ont toujours faim
Qui sont les victimes de la faim ?
Géographie de la faim
2. La surpopulation et le réchauffement climatique vont-ils aggraver la faim ?
Quels rapports entre « surpeuplement » et faim ?
Les enseignements de l’expérience chinoise
La situation alimentaire des pays les plus peuplés à l’avenir
Où est la vraie surpopulation, au « Nord » ou au « Sud » ?
Réchauffement climatique : un impact direct sur la faim dans le monde
La fonte des glaciers : élévation du niveau de la mer et sècheresses
Les déserts s’étendent, les nappes phréatiques se tarissent
Nouveaux risques sanitaires et baisse des rendements des céréales au Sud
3. Les défis politiques de la faim
Pas d’État, assiette vide
Les pays pétroliers et miniers sont souvent des pays de la faim
Les guerres répandent la faim
La mondialisation n’empêche aucunement la faim
Les producteurs de produits tropicaux acculés par les grandes firmes de négoce
Les multinationales s’accommodent parfaitement de la faim, quand elles ne la provoquent pas
4. Faudra-t-il produire plus pour nourrir 10 milliards d’humains en 2050 ?
Le défi, surmontable, de l’enjeu démographique
Le défi, plus redoutable, de la surconsommation de viande
Peut-on accélérer la transition alimentaire ?
Peut-on gâcher moins ?
Des terres pour manger, ou pour faire rouler les voitures ?
5. La révolution verte et les OGM pourront-ils relever le défi de nourrir le monde ?
En quarante ans, la spectaculaire croissance de la production agricole mondiale
La révolution verte, un miracle… seulement pour quelques pays et quelques décennies
La raréfaction des ressources naturelles menace l’agriculture intensive
Les OGM pourront-ils prendre le relais de la révolution verte ?
Les limites des premiers OGM
Les OGM induisent toute une organisation de l’agriculture mondiale
Demain, quels OGM ?
6. L’agriculture écologiquement intensive, un nouvel espoir pour nourrir tout le monde ?
Sortir du modèle unique de l’agriculture « chimique »
Le « sans labour » et les techniques culturales simplifiées
Les associations de plantes qui s’aident à pousser
L’agroforesterie pour exploiter plus profondément la terre
S’appuyer sur des auxiliaires de culture et s’inspirer de la nature
Comment affronter les pénuries d’eau par des moyens naturels et durables
Le risque des « guerres pour l’eau »
7. Quelles politiques pour produire partout ?
Les conditions de la réussite agricole
Grandes ou petites exploitations agricoles ?
S’occuper du social et de l’éducatif avant de diffuser des techniques
Un impératif : concilier tradition et modernité
Le problème nouveau de l’accaparement des terres agricoles…
… un risque majeur pour les paysans du Sud
8. L’alimentation peut-elle vraiment devenir un droit de l’homme ?
La difficile mise en œuvre du droit à l’alimentation
Le rôle des Nations unies
Lutter contre la faim avec les armes du droit : de la théorie à la pratique
La politique « faim zéro » pionnière du Brésil…
… fait (presque) école au Mexique et en Inde
Sécurité et insécurité alimentaire
9. Quelles politiques pour pouvoir manger partout, à la ville comme à la campagne ?
Maintenir des campagnes vivantes et productives autour des villes
Installer davantage d’agriculture en ville
Les recommandations de la FAO pour le développement de l’horticulture urbaine en Afrique
Créer des systèmes de distribution alimentaire et de stockage pour les plus démunis
Manger tous à la campagne
10. Intervenir en urgence
Comment aider les victimes des catastrophes naturelles ?
Importance et limites du « devoir d’ingérence »
La révolution des techniques de renutrition
11. Sur le terrain, l’indispensable implication de nombreux acteurs
Les organisations des Nations unies
Les organisations non gouvernementales
La Croix-Rouge et le Croissant-Rouge
Quels financements pour lutter contre la faim ?
Conclusion. On peut éradiquer la faim, mais le veut-on ?
Bibliographie
Annexe. Évolution de la production agricole mondiale entre 1970 et 2010
Pour aller plus loin…