On offre des fleurs parce qu’on aime d’amour ou d’amitié, parce qu’on veut commémorer la vie ou la mort, mais aussi parce qu’elles sont chargées de très nombreux symboles, comme la chance, l’amour ou encore la paix. Ce faisant, il ne faut pas oublier qu’elles ont chacune leur saison. Les roses sont à la Saint-Valentin ce que les fraises sont à l’hiver : une aberration écologique doublée d’une faute de goût ! Alors, plutôt que de chercher des bouquets standardisés, sans défauts et qui ont poussé grâce à un cocktail de produits chimiques, mieux vaut dénicher des fleurs locales, qui doivent leur beauté à leur simplicité et à leur authenticité.