Savez-vous quels sont les produits du mois d'avril ? Laurent Mariotte nous livre ses incontournables pour une cuisine de saison.
Manger est une chose mais bien manger en est une autre. C'est pourquoi Laurent Mariotte nous propose de mieux manger toute l'année avec des produits de saison.
Les incontournables
Le radis rose : Il annonce l’arrivée des beaux jours ! Si vous avez la chance d’avoir un potager, c’est le moment d’en semer. Un petit truc : moins vous l’arroserez, plus il sera piquant !
Le merlan : Il est bon, ce poisson, et pas cher ! Sa douceur plaît aux enfants. Riche en vitamines B3, B12 et D, en phosphore ainsi qu’en magnésium. Et le 7 avril, c'est la journée mondiale de la santé !
L’épinard : Même si on trouve des épinards pratiquement toute l’année, les variétés sont différentes selon les saisons. Au printemps, on trouve celui de Viroflay et de Rueil-Malmaison. Contrairement à la légende, les épinards contiennent plus de vitamine C que de fer.
Les fruits du mois
pamplemousse, orange, banane, fraise, avocat
Les légumes du mois
Morille, artichaut poivrade, radis, ail nouveau cerfeuil, chou-rave, chou vert, champignon, cresso, echalote, épinard, fève, laitue, oignon, oseille, pissenlit
Chez le poissonier
Saumon, carpe, daurade, merlan, truite, lotte, maquereau, sardine, hareng
Chez le fromager
Selles-sur-cher, camembert, mimolette, coulommiers, chèvres frais
RETROUVEZ TOUTES LES RECETTES DE SAISON DE LAURENT MARIOTTE
Vous êtes en panne de recettes pour cet été ? Vous voulez impressionner vos invités pour ces vacances ? Vous voulez manger mieux ?
Voici la sélection parfaite pour vous ! Vous y retrouverez des recettes pour les gourmands et même des recettes pour ceux qui font attention à leur ligne ! Révélez le cuisinier qui est en vous !