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            Par Solar, publié le 01/04/2019
            Les incontournables de Laurent Mariotte pour le mois d'avril

            Manger est une chose mais bien manger en est une autre. C'est pourquoi Laurent Mariotte nous propose de mieux manger toute l'année avec des produits de saison.

            Les incontournables

            Le radis rose : Il annonce l’arrivée des beaux jours ! Si vous avez la chance d’avoir un potager, c’est le moment d’en semer. Un petit truc : moins vous l’arroserez, plus il sera piquant !

            Le merlan : Il est bon, ce poisson, et pas cher ! Sa douceur plaît aux enfants. Riche en vitamines B3, B12 et D, en phosphore ainsi qu’en magnésium. Et le 7 avril, c'est la journée mondiale de la santé !

            L’épinard : Même si on trouve des épinards pratiquement toute l’année, les variétés sont différentes selon les saisons. Au printemps, on trouve celui de Viroflay et de Rueil-Malmaison. Contrairement à la légende, les épinards contiennent plus de vitamine C que de fer.

            Les fruits du mois

            pamplemousse, orange, banane, fraise, avocat

            Les légumes du mois

            Morille, artichaut poivrade, radis, ail nouveau cerfeuil,  chou-rave, chou vert,  champignon, cresso, echalote, épinard, fève, laitue, oignon, oseille, pissenlit

            Chez le poissonier

            Saumon, carpe, daurade, merlan, truite, lotte, maquereau, sardine, hareng

            Chez le fromager

            Selles-sur-cher, camembert, mimolette, coulommiers, chèvres frais

            RETROUVEZ TOUTES LES RECETTES DE SAISON DE LAURENT MARIOTTE

                                                                   

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