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(Re)découvrez une nouvelle façon de préparer des cookies en les mangeant…crus ! Après la mise en place de plusieurs boutiques éphémères et avant l'ouverture d'un nouveau lieu - lui aussi temporaire - à Paris, le duo We Dough s'installe en librairie avec la publication de son premier livre, Cookie dough. De quoi revisiter vos desserts régressifs préférés.
Pour Emma et Anastasia, tout commence par un voyage à New York, où les deux amies se retrouvent dans un bar à cookie dough (pâte à cookie crue). Gourmandes et surtout emballées par le concept, elles décident de développer leur propre projet en France. Son nom : We dough. Après l'ouverture de plusieurs boutiques éphémères, le duo passe à la vitesse supérieure et publie son premier livre de cuisine, Cookie dough. Au programme : 50 recettes délicieuses où la pâte à cookie crue joue les stars ! Cookie dough muffin, boulettes cookie dough, cookie dough ice cream, biscuit cookie dough, cookie dough brownie... De quoi faire plaisir aux petits comme aux grands gourmands.
Emma et Anastasia ont répondu à nos questions.
L’écriture d’un livre de cuisine était pour vous la suite logique après l’ouverture de votre boutique à Paris ?
Alors pas du tout, c’était un hasard, on nous a fait cette proposition, et on a trouvé ça génial de pouvoir partager notre passion à tous. On partageait régulièrement des recettes sur les réseaux sociaux, notre communauté adore, donc écrire un livre... on ne pouvait pas rêver mieux !
Quelle est votre recette préférée à base de pâte à cookie crue ?
La pâte à cookie fleur de sel, parce que on pourrait en manger tous les jours, et cerise sur le gâteau...c’est le parfum préféré de nos clients.
3 mots pour décrire votre livre Cookie Dough ?
Partage, plaisir et créativité.
Aviez-vous des appréhensions à lancer We dough en France ?
Oui ce concept étant très américain, nous avions peur que les Français soient un peu plus réticents à adopter nos produits. Finalement, l’amour pour la pâte à cookie crue s’avère (presque) universel...
Quelle est votre source d’inspiration pour créer vos recettes ?
Nous nous sommes beaucoup inspirées des concepts existants au Canada et aux Etats Unis... Mais notre plus grande source d’inspiration reste Kristen Tomlan, la fondatrice de DO NYC.
Avez-vous d’autres projets ?
L’ouverture de nouveaux pop-up stores et peut être d’un magasin permanent !
Qu'il ait l'âme d'un pâtissier ou d'un grand voyageur, qu'il soit amateur de romans policiers ou de littérature de genre, nul doute que le cadeau de fête des pères idéal se cache dans cette sélection de livres ! De quoi faire un heureux ce dimanche 21 juin.
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