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Louise O. FRESCO

Biographie de Louise O. FRESCO

Louise O. FRESCO
Crédit photo:
©Ronit Palache
Ancienne directrice du département Agriculture au sein de la FAO, directrice depuis 2014 de l’université de Wageningue, aux Pays-Bas, spécialisée dans les sciences de la vie et les ressources naturelles, Louise O. Fresco est une experte en matière d’alimentation internationalement reconnue.

Hamburgers au paradis

Louise O. FRESCO

Pour la première fois de notre histoire, nous pouvons prétendre nourrir l’ensemble des habitants de la planète. Pourquoi alors sommes-nous incapables de gérer cette toute nouvelle abondance alimentaire dont le hamburger peut être considéré comme l’emblème ?
Depuis la nuit des temps, l’homme a consacré toute son énergie à trouver de la nourriture. Prédateur omnivore, il n’a cessé de chasser,...

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