La fameuse recette de Brownies - Danielle Steel

À la demande générale, voici la recette (d’origine inconnue) des brownies que je fais depuis des années.

Ingrédients (pour une douzaine de brownies) :

• 100 g de beurre demi-sel ;
• 200 g de sucre ;
• 100 g de farine ;
• ¼ de cuillère à café d’extrait de vanille ;
• 60 g de chocolat pâtissier ;
• 2 œufs.

Préchauffez votre four à 160 °C.

Sortez le beurre du frigo pour qu’il ramollisse un peu, puis mettez-le dans un grand bol.

Ajoutez-y le sucre et mélangez bien le tout.

Ajoutez ensuite les deux œufs et mélangez-les avec le beurre et le sucre.

Mettez le chocolat pâtissier à fondre dans une petite casserole, à feu doux, et remuez bien pour qu’il ne brûle pas. Une fois le chocolat fondu, versez-le dans le bol avec le reste, et remuez le tout.

Ajoutez la farine, et mélangez-la aux autres ingrédients.

Ajoutez l’extrait de vanille et remuez.

Pour une douzaine de portions, prenez un moule à brownies carré, graissez-le avec du beurre et fleurez-le avec une pincée de farine.

Versez la pâte dans le moule et enfournez.

Au bout de 25 minutes, piquez doucement la pâte au couteau. Si la lame ressort propre, les brownies sont cuits. Sinon, prolongez un peu la cuisson. (En général, en 35 minutes ils sont cuits.)

Faites refroidir les brownies à température ambiante avec de les découper. Les brownies sont censés être onctueux et mous, mais pas coulants.

Régalez-vous !

Très affectueusement,

Danielle Steel