Cette recette onctueuse apportera beaucoup de douceur à votre journée. Avec son dukkah maison, elle vous fera voyager depuis votre cuisine.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la crème de chou-fleur
1,2 kg de chou-fleur
350 g de pommes de terre
20 cl de lait de coco
3 CS d’huile d’olive ou d’huile de coco
Quelques fines herbes, cerfeuil, livèche ou micropousses
4 belles cuillerées à soupe de dukkah maison (recette ci-dessous)
Sel, poivre
Pour les œufs mollets
6 œufs
Pour le dukkah (ingrédients pour environ 300 g)
200 g de noisettes ou d’amandes
60 g de sésame blond
1 cc de graines de cumin
2 cc de graines de fenouil
2 cc de graines de coriandre
2 cc rases de sel gris non raffiné
Poivre
Préparation
Bon appétit !
Dans la "Cantine vagabonde" de Lila Djeddi se cache une cuisine soignée, pleine de poésie et de joie, qui puise de-ci de-là dans les différentes cultures et leurs multiples ingrédients. Comme ce délicieux curry de légumes au lait de coco.