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Bénédicte Rullier

Biographie de Bénédicte Rullier

Bénédicte Rullier
Bénédicte Rullier

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L'hygiène alimentaire - Repères pratiques - La collection pour retenir l'essentiel

Bénédicte Rullier
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :
  • Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
  • Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
  • Réussissez vos études supérieures et vos examens ! 
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l’hygiène alimentaire.

 Il permet de comprendre : 
- l’appareil digestif et le processus de la digestion
- les bases de l’alimentation et de la nutrition
- les maladies et troubles liés à l’alimentation ainsi que les risques alimentaires
- les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments
- les modes...
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