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Les vins de France et du monde - Repères pratiques
Date de parution : 07/07/2022
Éditeurs :
Nathan

Les vins de France et du monde - Repères pratiques

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Date de parution : 07/07/2022

Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :
  • Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
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  • Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle. 
Il aborde ainsi :
  • toutes les bases de la viticulture,...
Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle. 
Il aborde ainsi :
  • toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges
  • les différentes techniques de vinification et d’élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin
  • la commercialisation et...
Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle. 
Il aborde ainsi :
  • toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges
  • les différentes techniques de vinification et d’élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin
  • la commercialisation et ses réglementations
  • les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent
  • un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs

Public ciblé :
  • Élèves de CAP Restaurant
  • Élèves de bac pro Service et Commercialisation
  • Élèves de bac technologique hôtelier
  • Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration
Livre en ligne : l’intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones…)
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EAN : 9782091676920
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 162
Format : 150 x 210 mm
EAN : 9782091676920
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 162
Format : 150 x 210 mm
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