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            La pâtisserie

            Solar
            EAN : 9782263152375
            Façonnage normé : CARTONNE
            Nombre de pages : 224
            Format : 220 x 280 mm
            La pâtisserie

            Collection : Solar Cuisine
            Date de parution : 19/10/2017
            Le premier livre du prodige de la pâtisserie, Yann Couvreur
            Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du... Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais.
            Ce premier livre, moderne et élégant, reprend l'identité visuelle de ses boutiques dont sa mascotte, le renard. L'ouvrage regroupe 80 recettes, pour la plupart sucrées mais aussi quelques plats salés.
            Préface de Pierre Hermé
            Avant-propos de Dominique Ansel
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            EAN : 9782263152375
            Façonnage normé : CARTONNE
            Nombre de pages : 224
            Format : 220 x 280 mm
            Solar
            29.00 €
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