
Il est également l'inventeur du "curseur nutritionnel", outil de lisibilité pour l'étiquetage nutritionnel développé avec des groupes industriels alimentaires.
Il est l’un des nutritionnistes les plus connus de France. Dans son nouveau livre, La méthode Cohen, le Dr Jean-Michel Cohen dévoile sa méthode infaillible pour perdre du poids sereinement et durablement. Divisé en trois parties, ce livre invite à prendre soin de soi au quotidien, et rappelle qu’il n’y a pas de remède miracle : tout est dans l’équilibre.