Économie de l'obésité

Nathalie Mathieu-Bolh

Collection : Repères

Date de parution : 15/02/2024

Au cours des dernières décennies, le problème de l’obésité s’est aggravé partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est aujourd’hui soit en surpoids... Au cours des dernières décennies, le problème de l’obésité s’est aggravé partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est aujourd’hui soit en surpoids soit obèse. L’obésité entraîne des maladies qui ont des coûts sociaux importants et croissants, affectant les systèmes d’assurance maladie et... Au cours des dernières décennies, le problème de l’obésité s’est aggravé partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est aujourd’hui soit en surpoids soit obèse. L’obésité entraîne des maladies qui ont des coûts sociaux importants et croissants, affectant les systèmes d’assurance maladie et le marché du travail. Or l’obésité est en grande partie évitable dans la mesure où elle est essentiellement liée à la hausse de l’apport nutritionnel et à la baisse de l’activité physique. La prévention peut se faire à travers diverses mesures de politique publique étudiées par les économistes. Après avoir présenté les faits et tendances sur l’obésité, ce livre offre une synthèse de la littérature économique sur cette maladie. Il donne l’état du savoir sur ses causes économiques, psychologiques, sociales et biologiques. Il expose les conséquences sur l’économie et explique de façon détaillée les résultats avérés ou potentiels des politiques de prévention de l’obésité.

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EAN : 9782348078286

Code sériel : 824

Façonnage normé : BROCHE

Nombre de pages : 128

Format : 120 x 190 mm

BROCHE

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Ils en parlent

Bien au-delà de la question personnelle et de l’intimité du corps, l’obésité est bien un enjeu économique majeur. C’est ce qu’analyse avec précision Nathalie Mathieu-Bolh, professeure d’économie à l’université du Vermont, aux États-Unis.

Armelle Favre / Journal du Dimanche

Elle est une spécialiste aguerrie des réformes fiscales et de leurs effets sur les comportements individuels comme à l'échelle macroéconomique. Avec un essai intitulé Économie de l'obésité, cette professeure et chercheure basée aux États-Unis depuis vingt ans (université du Vermont) a voulu s'engager sur un sujet majeur outre-Atlantique et à l'importance croissante dans l'Hexagone.

Delphine Bauer / Madame Figaro

Ce livre d'un peu plus de cent pages constitue une véritable mine d'informations sur l'obésité. Il compile plus d'une centaine de publications scientifiques en économie et les met en perspective de manière approfondie.

Isabelle do O'Gomes / Sciences & Avenir

Inflammation des artères, risques d’hypertension, diabète..., l’obésité est clairement un problème de santé publique. Or, cette maladie chronique est largement évitable grâce à des politiques publiques appropriées, rappelle Nathalie Mathieu-Bolh. (...) Et après avoir rappelé le coût de l’obésité, elle explore des solutions qui passent par des taxes nutritionnelles pour augmenter le prix de la malbouffe.

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