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EAN : 9782348075278
Code sériel : 554
Façonnage normé : POCHE
Nombre de pages : 304
Format : 125 x 190 mm
Nouveauté
Histoire du sucre, histoire du monde
Philippe Pignarre (traduit par)
Date de parution : 19/05/2022
Éditeurs :
La Découverte
Nouveauté

Histoire du sucre, histoire du monde

Philippe Pignarre (traduit par)
Date de parution : 19/05/2022
Suivre le sucre pour éclairer l’histoire du monde : tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes et des Amériques, puis... Suivre le sucre pour éclairer l’histoire du monde : tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes et des Amériques, puis avec  l’essor des plantations. C’est la naissance d’un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d’Africains réduits en esclavage.... Suivre le sucre pour éclairer l’histoire du monde : tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes et des Amériques, puis avec  l’essor des plantations. C’est la naissance d’un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d’Africains réduits en esclavage. Après l’extermination des populations indigènes et la destruction des paysages, les premières usines polluantes sont implantées pour fabriquer du sucre et du rhum. Se met en place une organisation du travail implacable qui inspirera Henry Ford. Mais il fallait aussi que ce sucre, quasiment inconnu jusqu’au XVIIe siècle, soit consommé. D’abord réservé à la table des élites, il devient, avec la révolution industrielle, l’aliment de base de la classe ouvrière, pendant que le rhum fait des ravages parmi les populations les plus pauvres. Un bouleversement des habitudes alimentaires désastreux : caries, obésité et diabète se répandent ; la consommation de boissons et de céréales sucrées gagne toujours plus de terrain.
De Bordeaux à Bristol, des fortunes colossales se sont bâties sur le sucre et l’esclavage, marquant les débuts du capitalisme. Plus tard, des entreprises sans scrupule, dont Coca-Cola reste la plus emblématique, développeront leur pouvoir de ravager le monde en même temps que leur surface financière. Et dicteront parfois la politique des grands États.
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EAN : 9782348075278
Code sériel : 554
Façonnage normé : POCHE
Nombre de pages : 304
Format : 125 x 190 mm

Ce qu'en pensent nos lecteurs sur Babelio

  • mafalda_697 Posté le 20 Septembre 2020
    Livre passionnant qui retrace l’histoire de la dépendance de l’Occident au sucre et les liens entre la consommation de ce produit venu d’ailleurs avec la colonisation, l’esclavage, le capitalisme et la mondialisation. Cela donne clairement envie d’arrêter le sucre . Écrit de manière très lisible et pédagogique.
  • emmapaspis Posté le 19 Septembre 2020
    Derrière chaque morceau de sucre il y a un ou une esclave!
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